Domaine Prédal
Guy Prédal er primus motor i både Domaine Marcevol samt Domaine Prédal. Domaine Marcevol blev stiftet i 2000 og ligger i byen af samme navn. Domainet ejes i fællesskab af Guy Prédal og brødrene Verhaeghe fra Château de Cèdre i Cahors. Guy er som ønolog ansvarlig for driften af de i alt 18 ha med vinstokke samt vinifikation. Guy grundlagde i 2003 det 7 ha store Domaine Prédal sammen med sin bror Jean. Begge Domainer drives efter økologiske principper med minimalistisk intervention fra menneskets side. Begge Domainers vinmarker ligger i 300-600 m højde, hvilket giver forsinket modning og køligere temperaturer end i det steghede lavland. Vinene fremstår således mere velafbalancerede, komplekse og elegante end de fleste andre rødvine i Roussillon. Vinbladet og La Revue du Vin de France fremhæver vinene fra Domaine Marcevol og Domaine Prédal som værende blandt de bedste i hele Roussillon.
L’Alouette 2003, Côtes du Roussillon (50% Grenache, 25% Carignan og 25% Syrah)
Pris: 60,00 v/6 flasker. Kr. 65,00 flaske
Cuvée Prestige 2001, Côtes du Roussillon (3% Grenache, 33% Carignan og 34% Syrah)
Pris: 115,00
