Dominique Laurent
Dominique Laurent er på mange måder en stor mand: stor af statur (som hans berømte Magic Casks) og stor i vinøs kvalitetsmæssig sammenhæng. Dominique Laurent, der er uddannet konditor, dannede fra 1994 til 2009 professionelt partnerskab med Michel Tardieu i det succesfulde Rhone negociant firma, Tardieu-Laurent. Privat danner Dominique Laurent par med en af de bedste producenter i Gevrey Chambertin: Sylvie Esmonin. Dominique Laurent har siden 1980'erne arbejder fra sit hovedsæde i L'Etang Vergy ved Nuits St. Georges som højt estimeret og anerkendt negociant med speciale i Bourgogne af højeste kvalitet. Her har Dominique Laurent også sig eget bødker værksted, hvor der produceres vintønder til nogle af Frankrigs og verdens mest krævende kunder (bl.a. hans berømte Magic Casks med ekstra tykke egetræsstave). Med sit unikke netværk og kendskab til Bourgognes bedste producenter lykkes det hvert år for Dominique Laurent at erhverve små eksklusive partier vin fra ekstremt gamle vinstokke. Disse vine lagres på ny eg og blandes følsomt til unikke produkter i Dominiques små kældre der er beliggende rundt i Nuits St. Georges by og omegn. Vinene håndaftappes fra fadene - naturligvis uden hverken klaring eller filtrering.
Vi var i november på besøg hos Dominique Laurent og fik i den forbindelse "lov" til at erhverve nogle unikke Vosne-Romanée vine som selv Bourgogne-freaks ofte har svært ved at finde - og så endda til Dominique Laurents sædvanligt fornuftige priser:
Vosne Romanée 1. Cru Les Suchots Vieilles Vignes
Denne sublime vin kommer fra en mark der ligger med Grand Cru markerne Richebourg og Romanée St-Vivant på den ene side og Echézeaux på den anden side.
Vosne Romanée 1. Cru Aux Reignots Vieilles Vignes
Denne fantastiske vin kommer fra en mark på sølle 1,62 ha der ligger lige over Grand Cru marken La Romanée.
Bourgogne Cuvee No.1 2009
Pris: 139,00
Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes 2009
Pris: 169,00
Volnay 1. Cru Santenots Vieilles Vignes 2007
Pris: 255,00
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2009
Pris: 329,00
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2006/2007
Pris: 299,00
Gevrey Chambertin 1. Cru Les Cazetiers Vieilles Vignes 2007
Pris: 349,00
Gevrey Chambertin 1. Cru Corbeaux 2009
Pris: 349,00
Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2007
Pris: 325,00
Chambolle Musigny 1. Cru Les Charmes Vieilles Vignes 2008
Pris: 399,00
Vosne Romanée 1. Cru Les Rouges Vieilles Vignes 2007
Pris: 349,00
Vosne Romanée 1. Cru Les Suchots Vieilles Vignes 2007
Pris: 399,00
Vosne Romanée 1. Cru Aux Reignots Vieilles Vignes 2009
Pris: 599,00
Vosne Romanée 1. Cru Aux Reignots Vieilles Vignes 2008
Pris: 525,00
Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes 2009
Pris: 725,00
Clos Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes SUI GENERIS 2008
Pris: 599,00
Mazis Chambertin Cuvée B Grand Cru Vieilles Vignes 2009
Pris: 799,00
Mazis Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2003
Pris: 799,00
Chambertin Clos de Beze Grand Cru Vieilles Vignes 2008
Pris: 1.899,00
