Denne fremragende hvidvin er fremstillet som en hyldest til Saint Monts gamle klassiske druer ("De genfundne vinstokke"). Vinen er fremstillet på basis af 60% Gros Manseng, 30% Petit Courbu og 10% Arrufiac fra ca. 25 år gamle nordvest vendte vinmarker, der står på Pyrenæernes forbjerge. Vinen er gæret og lagret på rustfri ståltanke - heraf 6-8 måneder sur lie - for at bevare vinens friske og vibrerende frugt.

Cuvée Tradition er fremstillet på basis af 60 % Grenache, 30 % Syrah og 10% Mourvèdre fra parceller på plateauet Fargueirol, hvor undergrunden er domineret af de store rullesten, Galets Roulés. Efter endt vinifikation er vinen lagret 12 måneder på store egetræs foudre og demimuids (ca 500 l egetræsfade). Vinen filtreres kun let ifm tapningen.

Denne intense og komplekse Saint-Joseph kommer fra en historisk lokation ved landsbyen Saint-Jean de Muzols. De ca. 20 år gamle Syrahplanter står på en granitholdig mark på toppen af skråningerne ved landsbyen. Vinen er lagret 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye.

Denne dejlige saftige og krydrede Barolo kommer fra den 1,3 ha store vinmark, Ascheri, der ligger i kommunen La Morra. Den sydvest vendte vinmark indeholder Nebbiolo stokke der er plantet tilbage i 1970. Efter den alkoholiske fermentering med vildgær flyttes vinen til franske egetræsfade (25% nye fade) hvor den malolaktiske fermentering foregår. Efter ca. 30 måneders fadlagring tappes vinen uden filtrering, og flaskelagres ca. 12 måneder før frigivelsen.